Comida para todos: alimentación y cultura

Número 1, julio-septiembre 2010.
Índice

Quehaceres Portada DC 1 2a epoca

Intertextualidad e isotopía: enfoques convergentes y complementarios

Eva Grosser Lerner

Julio César Olivé: el individuo en la historia

Aldir González Morelos Zaragoza

Expediente

Comida para todos: alimentación y cultura

La comida y la vida ceremonial entre los nahuas de la Sierra Norte de Puebla

Saúl Millán Valenzuela

El maíz en la evolución cultural de Mesoamérica: desarrollo de saberes e inteligencia alimentaria

Paris Aguilar Piña

Los imaginarios en la alimentación humana

Jiapsy Arias González

Fuentes culinarias de la Biblioteca Nacional de Antropología e Historia: Calendario del cocinero, 1865-1867

José Luis Juárez López

Léxico caribeño en las fuentes españolas

Janet Long Towell

Saber/Sabor. El alimento como medio sensual de significación, cognición y comunicación

Ángel F. Méndez Montoya

La alimentación en México.

Entre la tradición y la modernidad

Cristina Barros

Bueno para comer y… ¿malo para decidir qué consumir?

Edith Yesenia Peña Sánchez

Cuerpo, alimentación, salud y enfermedad vistos como un sistema complejo

María Antonieta Cervantes

¿Para qué sirven los estudios antropológicos sobre alimentación y nutrición?

Luis Alberto Vargas

Portafolio

Diablos de la Baja Tarahumara: Ernesto Lehn

Mariana Zamora Guzmán

Cara a cara

A través de la comida se transmiten conocimientos, historias de familia, logros y el orgullo de ser. Entrevista con Edmundo Escamilla

Alma Olguín Vázquez

Incursiones

Janet Long Towell y Amalia Attolini Lecón (coords.), Caminos y mercados de México, México, Instituto de Investigaciones Históricas-UNAM/INAH, 2010 98

Gloria Falcón Martínez

Gerardo Valenzuela Jiménez, Vida y oficio a través de los huesos. Análisis de marcas de actividad cotidiana en un esqueleto de la Colección San Nicolás Tolentino, México, INAH (Científica, 553, Serie Antropología Física), 2010

Mariana Zamora Guzmán

Costumbre

Primer Encuentro de Etnólogos y Antropólogos Sociales del INAH (24, 25 y 26 de mayo)

Carmen Morales Valderrama

Conclusiones y pronunciamiento de la IX Semana Cultural de la Diversidad Sexual, Monterrey, 2010

Edith Yesenia Peña Sánchez

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